El pasado 9 de junio estuvimos en directo en el programa de TVE ESPAÑA DIRECTO con nuestro gran chef Alex cocinando un riquísimo plato de solomillo de cerdo. Nuestro cocinero, junto con la reportera Lucía, nos enseñó en riguroso directo cómo se debe cocinar este plato, agregándole un ingrediente peculiar para condimentarlo: miel de nuestras propias abejas.
¿Te atreves a cocinar nuestro plato?
Para cocinar este apetitoso solomillo de cerdo ibérico, deberás seguir los siguientes pasos:
- Marinar el solomillo con sal gorda, pimienta, romero y especias frescas.
- Envolver en papel film y conservar durante 12 horas en la nevera para que se impregnen bien los ingredientes. ¡No te olvides de pinchar el film para que los jugos salgan!
- Cuando pasen 12 horas, recoger el solomillo de la nevera, retirar el film y colocar en la brasa. Si no tienes brasa no te preocupes, en casa lo puedes cocinar con una sartén. Sólo debes asegurarte que el solomillo quede bien hecho por dentro.
Nuestras salsas
Para acompañar el solomillo, nuestro compañero Alex te propone dos salsas diferentes. Prepáralas así:
- Salsa de miel: agrega en una olla pequeña una cucharada de miel de romero, una cucharada de romillo, un puñado de cerezas, un albaricoque desmenuzado y por último báñalo todo en ratafía. Lo dejas a fuego lento durante 15-20 minutos y ya estará listo para consumir.
- Salsa de yogurt: agrega en un cuenco un yogurt de oveja, almendra de cristal y un poco de menta piperina. Pasamos a mezclar los ingredientes y ya estará listo para comer.
Cuando ya tenemos nuestras salsas y el solomillo preparado, pasamos a emplatar y a disfrutar de este sabroso solomillo de cerdo ibérico. Puedes hacerlo de manera tan elegante como hizo nuestro chef Alex.
Si te apetece probar este exclusivo plato, nos puedes encontrar en nuestros restaurantes masías en Barcelona. Estamos en Masías Barcelona, Masías Sabadell y Masías Sant Cugat.
Y si te atreves a cocinarlo, ¡envíanos imágenes a nuestro Facebook para saber cómo te ha quedado y dinos qué te ha parecido!
Y no os olvidéis, os dejamos el link del programa para que podáis verlo e ir haciendo la boca agua. Nos encontraréis en el minuto 53:18.
¡Que aproveche!
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